近日，从中国检验检疫科学研究院测试评价中心传来喜讯，江苏张家港检验检疫局粮油实验室参加的“鸡肉制品中多种兽药的检测”两个样品，以及呋喃唑酮代谢物等3个项目均获满意结果。

兽药残留，具体是指动物产品中的任何可食用部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。目前，兽药主要有抗生素类如四环素等、磺胺类、呋喃类、激素类如莱克多巴胺等，兽药对人体及生态环境质量均有较大影响，长期食用兽药残留超标食品，当体内积蓄的药物浓度达到一定量时，会对人体产生多种急慢性中毒，且硝基呋喃类药物已被证明有致癌作用。

为保障进口肉类质量安全，维护消费者生命健康，张家港局粮油实验室加大硝基呋喃等兽药残留项目研发力度，不断提升检测实力。2013年，该实验室在两批、48吨进口肉类中检出莱克多巴胺，遂按规定对这些货物作出销毁处理，国家质检总局专门发出警示通报，并直接暂停进口美国猪肉、新西兰牛肉。今年，该实验室又销毁非洲猪瘟疫区肉类3批次，退回3批，总计121吨。 

（张 慧）